Home / Kesehatan

Selasa, 13 April 2021 - 22:42 WIB

14 Resep masakan buka puasa Ramadhan

Daftar Menu Buka Puasa Ramadhan, Update Tiap Hari

Daftar Menu Buka Puasa Ramadhan, Update Tiap Hari

14 Resep masakan buka puasa Ramadhan : Adanya pandemi virus corona yang menyerang beberapa negara di dunia termasuk Indonesia menjadikan ramadhan kali ini sedikit berbeda. Jika bulan ramadhan biasanya orang-orang sibuk ngabuburit dengan berburu takjil dan memperbanyak ibadah di masjid, kini mereka harus menjalankan semua aktivitas tersebut di rumah tidak terkecuali memasak sendiri hidangan untuk buka puasa.

Kamu harus menyiapkan beberapa resep makanan buka puasa selama satu bulan agar bisa mengontrol kehigienisan semua makanan yang dikonsumsi setiap harinya. Resep buka puasa tidak harus ribet, cukup dengan bahan-bahan yang sederhana kamu bisa menciptakan makanan bercita rasa lezat dan istimewa.

Nikmati beragam menu Ramadhan lezat selama sebulan yang tak hanya pas di lidah tetapi juga baik untuk menjaga nutrisi dalam tubuh. Ciptakan momen makan bersama yang hangat dengan berbagai pilihan menu sahur. Jadikan momen buka puasa dengan menu dari Dapur Kobe sebagai bagian dari rasa syukur dalam menjalani bulan penuh berkah di tahun ini.

Oleh sebab itu, bagi kamu yang sedang bingung mencari resep Resep masakan buka puasa Ramadhan, enak, praktis, mudah dibuat untuk berbuka puasa, Kuliner Kota punya rekomendasi untuk resep sederhana untuk berbuka puasa, yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Berikut apa saja resep simpel dengan bahan-bahan sederhana yang bisa kamu hidangkan di meja makan untuk buka puasa nanti:

1. Ayam kecap

Bahan-bahan:
– 300 gram ayam potong
– 2 siung bawang putih
– 1 ruas jahe
– 200 ml air
– 5 buah cabai rawit
– 2 butir bawang merah
– merica bubuk secukupnya
– 2 sendok makan kecap manis
– minyak goreng secukupnya
– 1 sendok teh gula pasir
– garam secukupnya

Cara memasak:
1. Goreng ayam setengah matang, tiriskan
2. Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan jahe memar, irisan cabai hingga harum
3. Beri garam dan merica bubuk, lalu tuang air
4. Setelah mendidih, masukkan ayam. Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya
5. Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut hingga separuhnya.

2. Sayur bayam

Bahan-bahan:
– 2 siung bawang putih, iris halus
– 2 sdt garam
– 300 gr daun bayam
– 1 sdt gula pasir
– 100 gr wortel, iris bulat tipis
– 1 liter air
– 4 butir bawang merah, iris halus
– 3 cm temu kunci (jika suka)
– 2 lembar daun salam

Cara memasak:
1. Rebus air, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan temu kunci. Tunggu sampai layu
2. Masukkan wortel, masak wortel setengah matang
3. Masukkan daun bayam, didihkan lagi sebentar.

3. Sup

Bahan:
– 1 kuntum brokoli
– 1 batang seledri
– 3 buah wortel
– 1/2 kubis/kol ukuran sedang
– 1 kuntum kembang kol
– air untuk merebus secukupnya
– 8 buah buncis
– 1 batang bawang perai
– minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
– Merica secukupnya
– 5 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah
– Garam dapur secukupnya

Cara memasak:
1. Potong dan iris semua sayuran sesuai selera
2. Tumis bawang merah, bawang putih, garam, dan merica sampai harum
3. Didihkan air di panci, masukkan bumbu tumis. Masukkan sayuran mulai dari wortel, buncis, kembang kol, brokoli, lalu kubis
4. Tambahkan garam secukupnya
5. Masukkan bawang perai dan seledri sebelum sop diangkat.

4. Tumis tauge dan tahu

Bahan:
– 1 sdm kecap asin
– Minyak goreng
– 250 gram tauge panjang
– 1 potong tahu, potong balok
– 1 batang daun bawang, potong panjang
– 2 siung bawang putih, cincang

Cara memasak:
1. Goreng tahu dengan minyak panas sampai kecoklatan, sisihkan
2. Tumis bawang putih. Masukkan tahu ke dalamnya, aduk rata. Tambahkan tauge, lalu aduk lagi
3. Tambahkan kecap asin dan daun bawang, aduk dengan cepat.

5. Cah kangkung bakso

Bahan-bahan:
– 1 ikat kangkung
– 5 bakso sapi
– 1 buah tomat

Bumbu uleg kasar:
– 4 siung bawang putih
– 1 butir kemiri
– 10 buah cabai rawit atau sesuai selera

Tambahan:
– Saus tiram
– Penyedap jamur
– Garam

Cara memasak:
1. Petik kangkung, cuci bersih dan tiriskan
2. Bakso belah suka suka
3. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu uleg dan potongan tomat sampai harum lalu masukkan kangkung dan baso, tumis cepat bumbui saus tiram, penyedap jamur sedikit garam, tuang air panas secukupnya, tumis merata, tes rasa, angkat
4. Sajikan.

6. Asem-asem daging

Bahan-bahan:
– 1/4 daging rebus lalu potong kotak-kotak
– Buncis iris-iris (sesuai selera)
– 8 bawang merah
– 6 bawang putih iris-iris
– 4 daun jeruk
– 2 daun salam
– 2 ruas jari jahe
– 2 ruas jari laos + sereh
– 15 cabai ijo iris-iris + cabai rawit utuh (sesuai selera)
– 2 tomat ijo
– 3 belimbing wuluh
– garam, gula pasir, penyedap non msg
– kecap manis

Baca Juga   Info Diet Keto,  Apakah Diet Ini Berbahaya Bagi Kesehatan Anda?

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih, kemudian cabai ijo
2. Lalu tuang ke rebusan daging dan masakan semua bumbu kecuali belimbing wuluh dan tomat masak sampai mendidih
3. Masukkan buncis
4. Masukkan tomat dan belimbing, garam, gula, penyedap, kecap manis.

7. Soun goreng

Bahan-bahan:
– 1 bgks soun
– 150 gr ayam fillet
– 2 butir telur, kocok lepas
– 1 buah wortel, iris korek api
– 2 buah cabai merah keriting, iris
– 15 buah buncis, iris serong
– 4 siung bawang putih, cincang
– 2 butir bawang merah, cincang
– Kecap manis secukupnya
– 1 sdm minyak wijen
– Garam, merica secukupnya
– Sedikit air
– 2 sdm kecap ikan

Cara memasak:
1. Rendam soun sampai lembut, tiriskan beri kecap manis, minyak wijen dan kecap ikan aduk rata, sisihkan
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan ayam aduk hingga berubah warna masukkan juga telur diamkan sebentar aduk asal
3. Tambahkan cabai merah, buncis dan wortel aduk-aduk tuangkan sedikit air beri garam dan merica serta kaldu jamur aduk rata, diamkan beberapa saat lalu masukkan sounnya aduk terus hingga semua bumbu tercampur rata, tes rasa, angkat dan sajikan.

8. Oseng kacang panjang

Bahan-bahan:
– 12 buah kacang panjang
– 1 buah tempe
– 2 papan pete dikupas kulit
– 5 bawang putih diiris
– 4 bawang merah diiris
– 5 buah cabai merah diiris
– 1 ruas lengkuas digeprek
– 1 ruas jahe digeprek
– 1 serai digeprek
– 2 daun salam
– 2 daun jeruk
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdt gula pasir
– 1/2 sdt garam
– air putih
– minyak goreng.

Cara memasak:
1. Potong-potong kacang panjang cuci bersih dan sisihkan. Potong kecil-kecil tempe dan digoreng sebentar. Angkat dan tiriskan
2. Siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah dan putih sampai layu lalu masukkan lengkuas, jahe ,serai, daun salam dan daun jeruk, cabai merah. Aduk rata. Masukkan kacang panjang dan pete oseng-oseng lalu beri kecap manis, saus tiram, gula dan garam aduk rata beri sedikit air
3. Koreksi rasa dan terakhir masukkan tempe goreng oseng-oseng sebentar sampai semua bahan tercampur rata. Lalu matikan api dan sajikan.

9. Capcay

Bahan-bahan:
– 100 gr kembang kol
– 150 gr brokoli
– 5 buah jagung muda, potong serong
– 50 gr wortel
– 20 ekor udang kupas
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 siung bawang merah iris
– Larutan maizena secukupnya
– 200 ml air
– 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu:
– secukupnya garam
– 1 setengah sdt kaldu jamur totole
– Setengah sdt lada

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga berwarna kekuningan
2. Masukkan udang dan wortel, tumis beberapa saat. Lalu masukkan brokoli dan kembang kol, tumis sampai tercampur rata
3. Masukkan jagung muda. Aduk lagi. Masukkan air
4. Masak hingga mendidih dengan api sedang, tambahkan bumbu
5. Lakukan tes rasa, terakhir beri larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kentalnya pas
6. Matikan api, angkat dan sajikan capcay selagi hangat.

10. Urap Jawa

Siapa yang tak kenal makanan tradisional gurih dan nikmat berbahan sayuran ini? Kamu bisa memilihnya sebagai salah satu menu buka puasa sehat yang praktis di rumah. Simak bahan-bahan yang perlu disiapkan dan cara membuatnya berikut ini.

Bahan Sayuran:

–  Bayam
– Wortel
– Toge
– Kol
– Kacang panjang
– 1/2 butir kelapa parut muda

Bumbu yang Dihaluskan:

– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 buah cabe rawit merah
– 7 buah cabe merah
– 2 ruas kencur
– 2 buah kemiri
– 1/2 terasi
– 1/2 butir gula jawa kecil
– Garam secukupnya

Cara Membuat Urap Jawa:

  1. Rebus semua sayur. Rebus sebentar saja agar gizinya tidak hilang.
  2. Siapkan wadah, campurkan bumbu halus dengan kelapa parut. Aduk hingga bumbu merata. Masukkan ke wajan, tambahkan air 100 ml.
  3. Aduk hingga airnya berkurang dan kelapa menjadi kering.
  4. Angkat kelapa yang telah kering, campurkan dengan bahan sayur.
  5. Urap Jawa siap disantap.

11. Salad Buah Sederhana

 Butuh yang segar-segar dan hanya memakan waktu sesaat untuk membuatnya? Salad buah cocok untukmu untuk mendapatkan efek segar saat berbuka puasa.

Bahan salad buah: 

– iris semangka
– iris melon
– iris nanas
– iris buah naga
–  buah apel hijau
– buah alpukat (ukuran kecil)
– Mayonaise
– Plain Yogurt
– Susu kental manis
– keju parut

Cara membuat salad buah:

  1. Cuci, kupas dan Potong semua buah,masukan kedalam satu wadah lalu simpan dalam kulkas supaya lebih segar dan dingin
  2. Buat saus salad dengan cara,campurkan mayonaise,susu kental manis dan plain yogurt, lalu aduk hingga rata
  3. Keluarkan buah yang disimpan dalam kulkas, lalu tuangkan saus pada buah.
  4. Tabur keju parut sesuai selera
  5. Salad buah siap di nikmati!
Baca Juga   Manfaat Buah Alpukat Untuk Kesehatan

12. Pecel Sayur

Cara membuatnya sederhana, ditambah bumbu kacang yang gurih pastinya bisa jadi menu diet yang sehat dan lezat

Bahan-bahan:
– 1 buah kol, iris-iris.
– 1 ikat sawi, iris-iris.
– 1 ikat kacang panjang, potong-potong.
– 50 gr (gram) taoge.
– 10 batang buncis, potong-potong.

Bahan Bumbu Kacang:
– 100 gr kacang tanah.
– 7 siung bawang putih.
– 15 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat pedas yang diinginkan).
– 4 lembar daun jeruk.
– 100 gr gula merah, sisir.
– 1 sdm (sendok makan) asam jawa.
– Garam secukupnya.
– Air secukupnya.

Cara Membuat Pecel Sayur:

  1. Rebus semua sayur yang sudah di iris dan di potong hingga matang. Tiriskan sayur yang sudah di rebus dengan wadah.
  2. Goreng kacang tanah, kemudian tiriskan. Lalu goreng bawang putih, cabe rawit dan daun jeruk.
  3. Larutkan gula merah yang sudah di sisir dan asam jawa dengan 1/2 gelas air.
  4. Ulek atau haluskan kacang tanah, bawang putih, cabe rawit dan daun jeruk yang sudah di goreng tadi.
  5. Setelah itu, tuang larutan gula merah dan asam jawa ke bumbu kacang yang sudah dihaluskan. Tambahkan garam dan aduk rata.
  6. Ambil secukupnya bumbu pecel untuk porsi sayuran yang diinginkan dan tambahkan air lalu, aduk rata.
  7. Tata sayuran di piring saji, siram dengan bumbu kacang dan siap dinikmati.

13. Tahu & Tempe Bakar Pedas Manis

Tahu dan tempe adalah bahan makanan sehat asli Indonesia. Daripada sekedar digoreng, tahu dan tempe bisa kamu oleh jadi hidangan bakar yang sehat untuk menu buka puasa di Bulan Ramadan, lho.

Bahan tahu dan tempe bakar pedas:

1 papan tempe dipotong dengan ketebalan satu jari

2 buah tahu dipotong menjadi dua bagian secara diagonal

Bumbu yang dihaluskan:

– 2 siung bawang putih
– 2 sendok teh ketumbah
– garam secukupnya

Bumbu untuk dioles:

-8 sendok makan kecap manis
– 8 buah cabai rawit
– 2 buah tomat
– 1 siung bawang putih
– 2 siung bawang mewah
– 1 sendok teh minyak kelapa

Cara membuat tahu dan tempe bakar pedas manis:

  1. Pertama-tama bumbui tahu dan tempe dengan bumbu yang dihaluskan dan didiamkan (diungkep) semalaman agar bumbu meresap.
  2. Goreng tahu dan tempe  hingga kecoklatan, tiriskan.
  3. Buatlah bumbu oleh dengan mencampur kecap manis, minyak kelapa, dan bahan-bahan lainnya yang telah diiris halus.
  4. Masukkan tahu dan tempe dan telah digoreng kedalam bumbu oles dan lumuri hingga semua permukaan tertutup.
  5. Bakar tahu dan tempe diatas bara sambil sesekali diolesi dengan bumbu oles. Bakar hingga tahu dan tempe berwarna lebih gelap dan bumbu meresap dan tahu dan tempe bakas pedas manis siap dihidangkan.

14. Soto Ayam Lamongan

Soto ayam ini berasal dari Lamongan, sebuah kabupaten di Jawa Timur. Daerah ini memang sudah dikenal dengan soto ayamnya yang khas dan spesial, menggunakan taburan bubuk koya sebagai pelengkap rasa.

Bahan-bahan Soto Ayam Lamongan:

– ½ ekor ayam (potong)
– 2 liter air
– 2 cm jahe (digeprek)
– 2 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk
– 2 batang serai (digeprek)
– 4 cm laos (digeprek)
– Garam dan kaldu ayam bubuk (secukupnya, sesuai selera)

Bahan Bumbu Halus:
– 8 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 cm kunyit
– 2 butir kemiri
– ½ sendok teh merica butiran

Bahan Pelengkap: 

– Soun (seduh dengan air panas, tiriskan)
– Toge (seduh dengan air panas, tiriskan)
– Perkedel kentang (secukupnya)
– Telur rebus (secukupnya)
– Sambal (sesuai selera)
– Daun bawang seledri (iris tipis)
– Bawang goreng
– Bubuk koya (secukupnya, sesuai selera)

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan: 

  1. Siapkan semua bahan dan alat dapur yang dibutuhkan.
  2. Rebus ayam dengan jahe, masak sampai mendidih dan buang busanya.
  3. Tumis semua bumbu halus sampai tercium wanginya.
  4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, laos, dan serai. Tumis sampai daun layu dan bumbu yang lain matang.
  5. Tuang tumisan bumbu ke air rebusan ayam, masak sampai ayam matang.
  6. Angkat ayam dan tiriskan, sisihkan kuah.
  7. Goreng ayam sampai sedikit kering, lalu suwir sesuai selera.
  8. Untuk bubuk koya, bisa gunakan yang instan atau buat sendiri dengan menghaluskan kerupuk udang dan bawang putih goreng.
  9. Tata soun dan toge di mangkuk, siram kuah soto, tambahkan bahan pelengkap.
  10. Sajikan dan selamat menikmati soto ayam lamongan yang khas!

Dengan 14 berbagai pilihan menu buka puasa sehat tersebut, tentu hidangan buka puasa menjadi jauh lebih bervariasi, lezat dan tentunya baik untuk bantu Toppers jalani ibadah puasa dengan tubuh yang lebih sehat dan fit!

Share :

Baca Juga

Info Diet Keto

Kesehatan

Info Diet Keto,  Apakah Diet Ini Berbahaya Bagi Kesehatan Anda?
Makeup

Kesehatan

Mengapa Makeup Merupakan Ide Yang Baik?
Jenis Olahraga dan Tips

Kesehatan

7 Tips dan jenis olahraga Saat Puasa Baik Untuk Kesehatan Tubuh
Manfaat Buah Alpukat

Kesehatan

Manfaat Buah Alpukat Untuk Kesehatan
Tips Diet Bulan Puasa

Kesehatan

10 Tips Diet Bulan Puasa Saat Sahur & Berbuka
Virus Corona

Kesehatan

Virus Corona Lengkap Dengan Pengertiannya